Ces dernières années, les food trucks se sont développés et ont trouvé leur place dans différents quartiers. Cette offre de restauration mobile répond à de nouveaux usages et vient compléter les commerces et les solutions de restauration déjà présents sur le territoire.

Afin de mieux organiser l'implantation des food trucks et de valoriser l'occupation du domaine public, la Ville d'Ivry-sur-Seine encadre leur installation.

Comment obtenir un emplacement pour un food truck à Ivry-sur-Seine ?

La Ville organise une consultation destinée aux exploitants et porteurs de projets de food trucks souhaitant occuper un emplacement à Ivry-sur-Seine.

Cette consultation permet de connaître les emplacements du domaine public susceptibles d'accueillir un food truck et les modalités pour présenter sa candidature.

L'attribution d'un emplacement n'est toutefois pas automatique. La Ville examine les candidatures reçues en tenant compte notamment de la diversité et de la qualité des projets proposés. Elle se réserve ainsi la possibilité d'attribuer ou non un emplacement à chaque candidat.

Dépôt des candidatures

La date limite de remise des candidatures est fixée au 24 novembre 2026 à 12h.

Le formulaire rempli ainsi que les pièces jointes doivent être envoyés par email à mfavriou@ivry94.frou remis en main propre au Centre administratif et technique Denise Millérioux (37 rue Saint-Just, Ivry-sur-Seine), sur rendez-vous 01 49 60 27 67 / 01 72 04 65 05

Chaque candidature sera étudiée dans un premier temps sur la base de documents écrits, fournis par le candidat. Si ces derniers sont incomplets ou illisibles, la candidature sera rejetée. 

Les éléments listés dans le document permettront d’identifier le candidat et son véhicule et d’apprécier la qualité des produits, les tarifs et menus proposés ainsi que les moyens humains et techniques mis en œuvre.

Critères de sélection

Les candidats seront notés sur 20 points, répartis à parts égales entre les cinq critères suivants (4 points chacun) : la qualité du projet, appréciée au regard de la présentation du concept ainsi que de l’originalité et de la pertinence de l’offre commerciale proposée ; le menu ou la carte et les tarifs, notamment la diversité de l’offre, la prise en compte des régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, végétarien, végan, etc.) et la proposition de tarifs familiaux ou de formules ; les engagements en matière de développement durable et de protection de l’environnement, tels que l’utilisation de contenants recyclables, la limitation des déchets non recyclables, la mise à disposition de poubelles et la sensibilisation au tri ; l’origine et la qualité des produits, notamment le recours aux circuits courts, aux produits biologiques et au fait maison ; et enfin, la présentation du camion, accompagnée de plusieurs photographies permettant d’apprécier son état, son esthétique, ses équipements ainsi que les moyens mis en œuvre pour garantir le respect des normes d’hygiène et de la chaîne du froid.